RESTAURANT

DALEŠICKÉHO PIVOVARU

"Kdo k nám do hospody chodí, dvakráte se rodí." správce Francin

betlém www.jpg

 VÁŠ BETLÉM

Přízemí rohového domu v klidné části Brna-Černých Polí je restauračním zařízením už pár let. Dřevem obkládaný prostor vždy vítal svojí příjemnou atmosférou.  

Posledních pár let provozuje BETLÉM Dalešický pivovar. Ten, kde ve filmu Postřižiny vařil pivo Francin. My víme, že o pivo s dobrou pověstí je třeba správně pečovat, stejně jako to věděl on a celá správní rada. A podávat chutná, kvalitní jídla je samozřejmostí, tak jako čepovat smetanové hladinky.

U JEDNOHO STOLU

Každý talíř a sklenici plníme tím nejlepším. Sdílejte společné místo u jednoho stolu s vašimi přáteli.

IMG_0213.jpg
 

Když kdekoliv vládne pohoda, pracovní nasazení a tah za jeden provaz, tedy, za jeden provaz na jednom konci, je to jako hodinkový strojek. Natož, když se tohle všechno potkává v jednom restauračním kolektivu. A obzvlášť pak v profi kuchyni o velikosti dětského pokojíčku...

 

Spolupráce celého teamu na vytváření jídelních lístků, pravidelných gastroakcích, obědových menu a nabídkách pro naše skvělé hosty je důsledkem, že se potkala správá parta správných lidí na jednom místě a že hlavní myšlenkou zůstává: "Host k nám přichází jako domů a odchází jako z wellness. Zregenerován a na těle i na duši pohlazen."

 

LIDÉ

IMG_0079.jpg

LUDĚK MOŽDIÁK

HLAVNÍ ŠÉFČÍŠNÍK

Od chemie k pivu..., tedy od nedostudované školy rovnýma nohama do toho nejlepšího oboru.                      Pivo se netočí, ale čepuje, v pivovaru o tom víme své! Pro mě je dobře načepované pivo vlastně dobrý život. 

Chvála je zbytečná, usměvavý host je za mě dobře odvedená práce. To je ten motor, který mě popohání a motivuje.

 

DOMINIK LAPEŠ

PROVOZNÍ, ČÍŠNÍK

Už od mala mě bavilo vařit. Pak jsem ale přičichl k číšničině a bylo vymalováno :-D. Není to pro mě práce, ale zábava: kontakt s lidma, spokojený host, výborné jídlo na talířích, krásné pivo,...."

Mám blízko nejenom k pivu, ale taky ke kávě. Je to nápoj, kterému jsem přišel na chuť již před lety a moc mě baví nejen konzumovat. Dnes je pro mě smetanová crema na pivu stejně důležitá jako na espressu nebo cappuccinu.

 

DUŠAN VAJBAR

HLAVNÍ ŠÉFKUCHAŘ

Gastronomie není práce, ale životní styl. Je to droga, které když jednou podlehneš, neexistuje cesta ven. O jídle mluvit je vlastně zbytečné. To prostě musíš ochutnat, zažít...

Nebylo jednoduché narazit na kolegy, kterým jde taky o skloubení poctivého piva s poctivým jídlem. Byl to delší běh. Ale povedlo se! Navíc tady, kde je všechno podtržené atmosférou pivovaru, který má stále duši Postřižin, je radost pracovat.